კარტოფილისა და ყველის ვარენიკის რეცეპტი

ეს პელმენები ივსება კარტოფილის პიურესა და ყველის ნარევით, შემდეგ კი იხარშება.

ინგრედიენტები

ცომი

• 500 გრამი ფქვილი
• 250 მილილიტრი თბილი წყალი
• 1 კვერცხი
• 2 გრამი მარილი

გულსართი

• 500 გრამი კარტოფილი, პიურე
• 200 გრამი ფერმერული ყველი
• 1 თავი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი
• 30 გრამი კარაქი

მომზადება

გულსართი

1. Კარაქში მოშუშეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ შეურიეთ კარტოფილის პიურეს
2. Დაუმატეთ ყველი, შეაზავეთ მარილითა და პილპილით, შემდეგ გააგრილეთ
3. Შიგთავსი მკვრივი უნდა იყოს, რათა პელმენის აწყობა უფრო ადვილი იყოს.

ცომი

1. Ცომის ინგრედიენტები აურიეთ და მოზილეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
2. Დაასვენეთ ცომი ოცდაათი წუთი, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე
3. Ამოჭერით წრეები და თითოეულ ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი.

მომზადება

1. Გადაკეცეთ ცომი და კიდეები კარგად შეკარით, რომ კარგად დაიკრას
2. Ადუღეთ მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც ზემოდან ამოვა
3. Გადაწურეთ და მიირთვით გამდნარ კარაქთან და ზემოდან შემწვარ ხახვის ნაჭრებთან ერთად.

რჩევები

• Ყველის შერევამდე დარწმუნდით, რომ კარტოფილის პიურე მთლიანად გაცივებულია
• Ორჯერ მოუჭირეთ კიდეები, რომ პელმენები არ გაიხსნას
• Უფრო ტრადიციული არომატისთვის მიირთვით არაჟანთან ერთად