კრემისებრი პომიდვრისა და რეჰანის პასტის რეცეპტი
ეს მაკარონის კერძი შეიცავს პომიდვრის, ნაღების და ახალი რეჰანის ფოთლებისგან დამზადებულ სოუსს.
პორციები
4 ადამიანი
მომზადების დრო
30 წუთი
ინგრედიენტები
- 400 გრამი პენე მაკარონი
- 800 გრამი დაკონსერვებული პომიდორი
- 100 მილილიტრი ნაღები
- 2 კბილი ნიორი
- 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
- 10 გრამი ახალი რეჰანი
- 50 გრამი პარმეზანის ყველი
მომზადება
- Მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ „ალ დენტე“ არ გახდება, შემდეგ გადაწურეთ
- Დაჭყლეტილი ნიორი მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში, სანამ ძალიან არომატულს არ გამოუშვებს
- Დაუმატეთ პომიდორი და ხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე
- Დაუმატეთ ნაღები და შესქელდით სოუსი სამი წუთის განმავლობაში
- Მოხარშულ მაკარონს შეურიეთ სოუსი და ახალი რეჰანის ფოთლები
- Მიირთვით ცხელი, ზემოდან გახეხილი პარმეზანის ყველით.
რჩევები
- Საუკეთესო არომატისთვის გამოიყენეთ ახალი რეჰანის ფოთლები, რომლებიც ბოლოს დამატებულია
- Ნაღები ნელა აურიეთ, რომ სოუსში არ შეიწოვოს
- Სოუსის სისქის დასარეგულირებლად შეინახეთ ერთი ჭიქა მაკარონის წყალი
