Buzoq go’shti Wiener Schnitzel uchun retsept

Un, tuxum va non ushoqlari bilan qoplangan, so’ngra sariyog’da qovurilgan yupqa buzoq go’shti kotleti.

Masalliqlar

Go’sht

• 2 ta buzoq go’shti kotleti
• 5 gramm tuz
• 2 gramm qora murch

Qoplama

• 100 gramm un
• 2 ta tuxum
• 150 gramm non ushoqlari
• 150 gramm sariyog’

Tayyorlash

Go’sht

1. Buzoq go’shtidan tayyorlangan kotletlarni to’rt millimetr qalinlikda bo’lguncha maydaladim
2. Go’shtning ikkala tomonini ham tuz va qora murch bilan teng ravishda ziravorladim

Qoplama

1. Un, ko’pirtirilgan tuxum va non bo’laklarini uchta sayoz idishga soling
2. Har bir kotletni unga, keyin tuxumga va nihoyat non bo’laklariga surting
3. Qoplamasi yengil bo’lishi uchun bo’laklarni juda qattiq bosmang.

Qovurish

1. Tozalangan sariyog’ni tovada qizdiring va ikki daqiqa davomida qovuring
2. Ag’daring va ikkala tomoni oltin rangga kirguncha va qoplamasi puflaguncha pishiring
3. Darhol limon bo’lagi va ozgina yangi petrushka bilan dasturxonga torting

Maslahatlar

• Go’sht ikki daqiqada pishishi uchun juda yupqa bo’lishi kerak
• Qovurish paytida tovani silkitish nonning ozgina tortib ketishiga yordam beradi
• Yuqori olovda sutning qattiq moddalarini yoqib yubormaslik uchun tozalangan sariyog’dan foydalaning