Uppskrift að kjúklingashawarma-diski

Þessi réttur samanstendur af krydduðum kjúklingi sem borinn er fram með hummus, salati og volgu pítubrauði á diski.

Hráefni

Kjúklingur

• 800 grömm af kjúklingalærum
• 60 millilítrar af ólífuolíu
• 15 millilítrar af sítrónusafa
• 5 grömm af kúmeni
• 5 grömm af paprikudufti
• 5 grömm af hvítlauksdufti

Meðlæti

• 200 grömm hummus
• 4 pítubrauð
• 1 agúrka
• 2 tómatar
• 1 rauðlaukur

Sósa

• 200 millilítrar grísk jógúrt
• 2 hvítlauksrif
• 15 millilítrar tahini

Undirbúningur

Kryddlögur

1. Blandið ólífuolíu, sítrónusafa og kryddi saman í stórri skál
2. Veltið kjúklingnum upp úr marineringunni og kælið í sextíu mínútur
3. Skerið grænmetið í sneiðar fyrir salatið og útbúið jógúrtsósuna

Eldun

1. Hitið pönnu yfir meðalhita og steikið kjúklinginn í tíu mínútur
2. Gangið úr skugga um að kjúklingurinn sé brúnaður og fulleldaður í gegn áður en hann er tekinn af pönnunni
3. Skerið eldaða kjúklinginn í þunnar ræmur fyrir diskinn

Framreiðsla

1. Setjið kúlu af hummus og salati á hvern disk
2. Bætið kjúklingastrimlum út á og berið fram með volgum pítubrauði

Ráð

• Leggið kjúklinginn í marineringu yfir nótt til að fá dýpra bragð og mýkra kjöt
• Notið kjúklingalæri í stað bringna til að halda kjötinu safaríku við steikingu
• Ristið pítubrauðið í eina mínútu til að gera það mjúkt og heitt