Uppskrift að klassískri nautakjötslasagna

Þessi pastaréttur inniheldur lög af nautakjötssósu, pastaplötum og hvítri bechamelsósu.

Hráefni

Kjöt

• 500 grömm af nautahakki
• 1 laukur
• 400 grömm af tómatsósu
• 10 grömm af þurrkuðu basilíku

Sósa

• 50 grömm af smjöri
• 50 grömm af hveiti
• 500 millilítrar af mjólk
• 100 grömm af parmesanosti

Samsetning

• 12 lasagnaplötur
• 300 grömm af mozzarellaosti
• 5 grömm af salti

Undirbúningur

Kjöt

1. Steikið laukinn og nautakjötið þar til það er brúnað og hrærið síðan tómatsósu og basil saman við. Látið kjötsósuna malla í þrjátíu mínútur við vægan hita þar til hún er þykk.

Sósa

1. Bræðið smjörið og hrærið hveiti saman við, bætið síðan mjólkinni hægt út í til að fá slétta sósu
2. Hrærið helmingnum af parmesanostinum, klípu af salti og múskati saman við

Bakstur

1. Leggið kjötsósu, pasta og hvítsósu í lag í fat og endurtakið þrisvar sinnum
2. Setjið mozzarella yfir og bakið við 180°C í 45 mínútur
3. Látið lasagna standa í 15 mínútur áður en skorið er til að halda lögunum saman

Ráð

• Sjóðið kjötsósuna lengi til að fá djúpt og bragðmikið bragð
• Gakktu úr skugga um að hvíta sósan sé nógu þykk til að þekja bakhlið skeiðar
• Það er nauðsynlegt að láta réttinn hvíla eftir bakstur til að fá hreinar sneiðar