Vetnam mol go’shti fosining retsepti

Bu Vetnam sho’rvasida guruchli ugra va ingichka mol go’shti bo’laklari xushbo’y ziravorli bulonda solingan.

Masalliqlar

Bulyon

• 2 litr mol go’shti bulyoni
• 50 gramm zanjabil
• 1 piyoz
• 2 ta yulduzli anis
• 1 ta dolchin tayoqchasi
• 30 millilitr baliq sousi

Kosa

• 400 gramm guruchli ugra
• 300 gramm yupqa to’g’ralgan mol go’shti sirloin
• 100 gramm loviya novdalari
• 10 gramm yangi rayhon
• 1 ta laym

Tayyorlash

Bulyon

1. Piyoz va zanjabilni olovda qizdiring, so’ngra bulonga qo’shing
2. Yulduzli anis va dolchinni qo’shing va jami uch soat davomida qaynatib oling
3. Bulonni suzib oling va baliq sousi va ozgina shakar qo’shing.

Lag’mon

1. Guruchli makaronni iliq suvga botirib, keyin bir daqiqa qaynatib oling
2. Makaronni katta idishlarga soling va ustiga xom mol go’shti bo’laklarini seping
3. Qaynab turgan bulon ustiga quyilganda yupqa mol go’shti pishadi.

Yakunlash

1. Issiq bulonni idishlarga quying va yangi novdalar bilan dasturxonga torting
2. Sho’rvaga yangi rayhon barglari va ozgina laym qo’shing
3. Bulon bug’lanayotganda va mol go’shti yumshoq bo’lganda darhol dasturxonga torting.

Maslahatlar

• Mol go’shtini yupqaroq qilib kesishni osonlashtirish uchun uni o’ttiz daqiqa davomida muzlatib qo’ying
• Xushbo’y hidlarni yoqish – chuqur va an’anaviy bulonning siri
• Xom mol go’shtini pishirish uchun bulon quyilganda qaynab turgan bo’lishi kerak.