Ispan dengiz mahsulotlari uchun Paella retsepti

Keng tovada za’faron, qisqichbaqalar, midiyalar va kalmar bilan pishirilgan ispan guruch taomi.

Masalliqlar

Asos

• 300 gramm bomba guruchi
• 1 litr baliq bulyoni
• 1 gramm za’faron
• 60 millilitr zaytun moyi

Sabzavot

• 1 ta piyoz
• 1 ta qizil qalampir
• 2 ta sarimsoq bo’lagi
• 100 gramm no’xat

Dengiz

• 200 gramm qisqichbaqalar
• 200 gramm midiyalar
• 200 gramm kalmar halqalari

Tayyorlash

Asos

1. Piyoz va qalampirni paella tovasida yumshoq bo’lguncha qovuring
2. Sarimsoq va guruchni qo’shing, so’ngra aralashtirib, ikki daqiqa davomida qovuring
3. Za’faron iplari bilan aralashtirilgan issiq baliq bulonini quying

Pishirish

1. Guruchni o’rtacha olovda o’n besh daqiqa davomida aralashtirmasdan qaynatib oling
2. Qisqichbaqalar, midiyalar va kalmarni guruchning ustiga qo’ying
3. Dengiz mahsulotlari to’liq pishguncha yana o’n daqiqa pishiring.

Yakunlash

1. Pishirish jarayonining oxirgi besh daqiqasida no’xat qo’shing
2. Paelyani pastki qobig’i hosil bo’lishi uchun besh daqiqa dam oling
3. Limon bo’laklari bilan bezang va issiq tovani dasturxonga torting

Maslahatlar

• Guruch qobig’i uchun bulon qo’shilgandan so’ng, uni aralashtirmang
• Paelyaning eng qimmatli qismi pastki qobiqdir
• Guruchni bir tekis pishirish uchun keng va sayoz tovadan foydalaning.