O’rdak ko’krakli ramen uchun retsept

Qovurilgan o’rdak filesi va sabzavotlar bilan bezatilgan bulonda tortiladigan bir piyola lag’mon.

Masalliqlar

Go’sht

• 2 ta o’rdak filesi
• 5 gramm tuz
• 2 gramm qora murch

Kosa

• 300 gramm ramen lag’moni
• 1 litr tovuq bulyoni
• 30 millilitr soya sousi
• 50 gramm bok choy
• 2 ta ko’k piyoz

Tayyorlash

O’rdak

1. O’rdakning terisini kesib oling va ikkala tomonini tuz bilan ziravorlang
2. Sovuq tovada terisi pastga qaragan holda sakkiz daqiqa davomida qarsildoq bo’lguncha qovuring
3. Ag’daring va uch daqiqa davomida pishiring, so’ngra go’shtni tilimlashdan oldin dam oling

Yig’ish

1. Lag’monlarni qaynoq suvda pishiring, so’ngra suvini to’kib tashlang va idishlarga soling
2. Bulonni soya sousi bilan qizdiring va idishlardagi lag’mon ustiga quying
3. To’g’ralgan o’rdak go’shti, bug’da pishirilgan bok choy va maydalangan ko’k piyoz qo’shing

Maslahatlar

• O’rdakni sovuq tovada pishirish yog’ning sekinroq parchalanishiga yordam beradi
• Go’sht yumshoq bo’lishi uchun o’rdakni donalarga qarshi kesib oling
• Lag’monni haddan tashqari pishirmang, chunki ular bulonda yanada yumshaydi.