Sariyog’li qaymoqli polenta uchun retsept

Makkajo’xori uni suv va sut aralashmasida silliq mustahkamlikka erishguncha qaynatiladi.

Masalliqlar

• 200 gramm makkajo’xori uni
• 500 millilitr suv
• 500 millilitr sut
• 50 gramm tuzsiz sariyog’
• 50 gramm parmesan pishloq
• 5 gramm tuz

Tayyorlash

1. Suv, sut va tuzni katta kastryulkada qaynatib oling
2. Sekin-asta makkajo’xori unini qo’shing va aralashtirib, yigirma daqiqa davomida qaynatib oling
3. Sariyog’ va maydalangan parmesan pishloqini qo’shib, aralashma qaymoqsimon bo’lguncha aralashtiring.

Maslahatlar

• Dastlabki daqiqalarda doimiy ravishda ko’pirtirish makkajo’xori unining to’planib qolishining oldini oladi
• To’yingan ta’mga erishish uchun sut va suv aralashmasidan foydalaning
• Agar polenta juda quyuqlashib qolsa, ozgina iliq suv qo’shing, shunda u yumshaydi