香料南瓜派

一种甜点，由酥皮包裹着香料南瓜和奶油蛋羹制成。

食材

外皮

• 250克面粉
• 125克冷黄油
• 50克糖
• 1个鸡蛋
• 2克盐

馅料

• 500克南瓜泥
• 3个大鸡蛋
• 200毫升浓奶油
• 150克红糖
• 5克肉桂粉
• 2克生姜粉

准备

外皮

1. 将面粉、黄油和鸡蛋混合，揉成较硬的面团
2. 将面团压入烤盘，放入预热至180摄氏度的烤箱中盲烤。

馅料

1. 将南瓜泥、鸡蛋、奶油、糖和香料搅拌至非常顺滑
2. 倒入派皮中，以 170 摄氏度烘烤 40 分钟

小贴士

• 派皮要用冷黄油，才能保持酥脆。
• 派要完全冷却，馅料才能凝固。
• 将香料筛入南瓜泥中，避免蛋奶糊中出现小结块。