热巧克力
这款热饮由牛奶、黑巧克力、可可粉、糖、香草和鲜奶油组成。
份量
2人
准备时间
10分钟
食材
- 500毫升全脂牛奶
- 100克可可含量70%的黑巧克力
- 15克可可粉
- 20克糖
- 2克香草精
准备
- 在一个小锅里，将可可粉和糖搅拌到500毫升牛奶中
- 将牛奶加热5分钟，直至冒蒸汽但未沸腾
- 将切碎的黑巧克力和香草精加入热牛奶中
- 不断搅拌3分钟，直至巧克力完全融化且顺滑
- 继续加热1分钟，直至饮品浓稠且有光泽
- 倒入杯中，顶部挤上鲜奶油
小贴士
- 使用优质块状巧克力代替巧克力碎，可以使巧克力融化得更顺滑
- 不要让牛奶沸腾，否则会烫伤巧克力，导致口感粗糙
- 在混合物中加入少许盐，可以提升巧克力的风味并平衡甜度
