牛肉汉堡
这款三明治由牛肉饼夹在面包里，配上各种配料组成。
份量
4人
准备时间
20分钟
食材
肉饼
- 800克含20%脂肪的牛肉末
- 10克盐
- 5克黑胡椒
- 15毫升植物油
配料
- 4个奶油蛋卷面包
- 4片切达奶酪
- 4片生菜叶
- 1个番茄，切片
- 1个红洋葱，切片
准备
肉饼
- 将牛肉轻轻分成 4 等份，捏成 2 厘米厚的肉饼
- 用拇指在每个肉饼中心按出一个小凹陷
- 烹饪前，在肉饼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉
烹饪
- 在煎锅或烤架上加热 15 毫升油，将肉饼每面煎 4 分钟
- 在最后 1 分钟，在每个肉饼上放一片芝士，盖上锅盖使其融化
- 将面包切成两半烤至金黄，然后依次放上生菜、番茄、洋葱和牛肉饼。
小贴士
- 使用脂肪含量至少为 20% 的牛肉馅，以确保汉堡肉饼多汁
- 制作肉饼时不要过度揉捏，否则汉堡肉饼会变硬
- 务必将面包烤至金黄，形成一层保护膜，防止肉汁渗入面包使其变软
