波兰肉丸
这些波兰肉丸是用猪肉馅制成的，配以奶油莳萝酱。
份量
4人
准备时间
50分钟
食材
肉
- 500克猪肉馅
- 1个洋葱，切丁
- 1个鸡蛋
- 50克面包屑
- 5克盐
酱汁
- 250毫升牛肉高汤
- 100毫升酸奶油
- 20克面粉
- 10克莳萝
准备
搅拌
- 将洋葱丁用黄油炒软，然后加入猪肉中
- 加入鸡蛋、面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀
- 用湿手将肉馅捏成核桃大小的球状
烹饪
- 锅中倒入油，将肉丸煎十分钟至表面呈棕色。倒入牛肉高汤，中火慢炖十五分钟。
完成
- 将面粉拌入酸奶油中，然后倒入锅中搅拌至酱汁浓稠
- 撒上新鲜切碎的莳萝装饰，趁热与土豆泥一起食用
小贴士
- 先将面包屑浸泡在少量牛奶中，这样肉丸会更嫩
- 不要过度搅拌肉馅，否则肉丸会变得太硬太干
- 使用高脂肪酸奶油，防止酱汁煮沸时凝结
