卷心菜卷
嫩白菜叶包裹着美味的肉末米饭馅料，用清淡的番茄酱慢炖而成。
份量
6人
准备时间
150分钟
食材
卷
- 1个大绿甘蓝
- 500克猪肉末
- 200克煮熟的白米饭
- 1个洋葱，切丁
- 5克盐
酱汁
- 500毫升番茄酱
- 250毫升牛肉汤
- 30毫升酸奶油
- 2克干马郁兰
准备
准备
- 将卷心菜去芯，放入大锅中煮10分钟，直至叶子变软
- 剥下每片叶子，并修剪掉粗壮的中脉，以便卷起
- 将猪肉、米饭和炒洋葱与盐和胡椒粉混合均匀
组装
- 在一片卷心菜叶上放2汤匙馅料，将两侧折叠起来，像卷墨西哥卷饼一样紧紧卷起
- 将卷好的卷心菜卷接缝朝下放入铺有额外卷心菜叶的厚底锅中
- 倒入番茄酱和高汤，小火慢炖90分钟，直至卷心菜卷变软
小贴士
- 使用预先煮熟的米饭可以确保馅料口感完美，并防止馅料过度膨胀
- 将整颗卷心菜冷冻过夜，第二天解冻使其叶片变软，无需煮沸
- 在烹饪即将结束时将酸奶油拌入酱汁中，使其口感浓郁顺滑
