法式火腿奶酪三明治

一款精致的法式烤三明治，以美味的火腿和浓郁的奶油白汁为特色。

食材

贝夏梅尔

• 30克无盐黄油
• 30克面粉
• 250毫升全脂牛奶
• 1克肉豆蔻粉
• 2克盐

三明治

• 片厚切奶油蛋卷面包
• 4 片优质火腿
• 150 克格鲁耶尔奶酪碎
• 20 克第戎芥末酱

准备

酱汁

1. 平底锅中融化30克黄油，加入30克面粉搅拌1分钟，然后逐渐加入250毫升牛奶
2. 小火慢煮5分钟至浓稠，然后加入盐和肉豆蔻调味，盛出备用
3. 将面包片放入烤箱上层烤架下，每面烤2分钟，直至表面呈浅金黄色

组装

1. 在两片面包上涂抹第戎芥末酱，然后铺上火腿和一半的格鲁耶尔奶酪碎
2. 盖上剩余的面包，涂抹厚厚一层白酱，再撒上一些奶酪碎
3. 放入预热至200摄氏度的烤箱烤10分钟，直到表面冒泡并呈金黄色

小贴士

• 使用格鲁耶尔奶酪或孔泰奶酪，能带来地道的坚果风味，并完美融入酱汁中
• 先将面包烤一下再组装，可以防止三明治被浓稠的酱汁浸湿
• 在做好的三明治上加一个煎蛋，就变成了法式火腿芝士三明治（Croque Madame）。