李子酱

用成熟的李子、糖和肉桂粉慢火熬制而成的浓稠果酱。

食材

• 2公斤李子
• 500克糖
• 10毫升醋
• 5克肉桂
• 2克丁香粉

准备

1. 将李子洗净去核，放入大锅中
2. 加入糖、醋和香料，用小火慢炖
3. 炖煮五小时，期间不要搅拌，直至汤汁颜色变深且浓稠。

小贴士

• 烹制李子酱的最初几个小时不要搅拌
• 加入少量醋有助于保持李子的酸度
• 使用非常成熟的李子才能获得最佳的天然甜味和深邃色泽