牛肉馅饼

经典的咸味糕点，内馅是加香料的碎牛肉、洋葱和橄榄，烤至金黄色即可。

食材

馅料

• 450克牛肉馅（80/20）
• 1个大洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切末
• 30毫升植物油

风味

• 1汤匙辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 适量盐和胡椒粉
• 2个煮熟的鸡蛋，切碎
• 40克青橄榄，切碎

面团

• 12张馅饼皮（市售）
• 1个大鸡蛋（用于清洗）
• 少许水

准备

馅料

1. 热油，炒香洋葱至软，加入蒜末
2. 加入牛肉炒至变色，拌入辣椒粉和孜然粉
3. 加入鸡蛋和橄榄拌匀，然后完全冷却

组合

1. 在每个面饼中心放一勺馅料
2. 将面饼对折，包住馅料，做成半月形
3. 用叉子将边缘压紧封口

烘焙

1. 在表面刷上蛋液，使其呈现金黄色
2. 放入预热至200°C (400°F) 的烤箱烘烤20分钟，直至呈金黄色
3. 出炉后放在冷却架上稍微冷却后即可食用

小贴士

• 馅料必须冷藏后再进行组装，以免面团变软
• 如果找不到圆饼，用圆形派皮也可以
• 不要在圆饼里放太多馅料，否则烘烤时可能会爆裂