酸菜饺子
这些饺子馅料是酸菜和蘑菇的混合物，整个煮熟。
份量
30个饺子
准备时间
90分钟
食材
面团
- 500克面粉
- 250毫升温水
- 1个鸡蛋
- 30克黄油
- 2克盐
馅料
- 500克酸菜
- 50克干蘑菇
- 1个洋葱，切丁
- 30毫升植物油
准备
馅料
- 将干香菇浸泡后煮熟，然后切成小块
- 将酸菜挤干水分并切碎，然后与香菇一起炖煮40分钟
- 将洋葱用油炒香，然后拌入酸菜混合物中即可。
面团
- 将所有面团材料混合揉捏至光滑有弹性
- 将面团静置30分钟，然后在撒了面粉的案板上擀开
- 切出圆形面皮，并在面皮中心放一勺卷心菜馅料
烹饪
- 将面团对折包住馅料，用手指捏紧边缘
- 放入盐水中煮三分钟，待馅料浮起后即可
- 沥干水分，佐以炸洋葱或少量融化的黄油食用
小贴士
- 如果喜欢酸味淡一些的馅料，可以用冷水冲洗酸菜
- 确保馅料完全冷却后再开始包饺子皮
- 第二天用黄油煎熟的饺子，使其外皮酥脆
