法国料理鼠王
一道源自法国的蔬菜炖菜，用茄子、西葫芦、辣椒和西红柿，以油炖煮而成。
份量
4人
准备时间
60分钟
食材
- 1个大茄子
- 2根西葫芦
- 2个甜椒
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 400克番茄碎
- 60毫升橄榄油
- 5克百里香
准备
- 将所有蔬菜切成大小均匀的丁，蒜瓣切成细末
- 用橄榄油炒香洋葱和甜椒，直至变软
- 加入茄子和西葫芦，翻炒10分钟
- 加入番茄碎、蒜末和新鲜百里香叶
- 盖上锅盖，小火慢炖30分钟
- 用盐和胡椒调味，即可作为配菜或主菜享用
小贴士
- 将蔬菜切成大小均匀的块，这样它们就能同时煮熟
- 如果想要茄子更脆嫩，可以单独翻炒
- 这道菜隔夜后味道更佳，各种食材的味道融合得更好。
