奶油土豆泥

这道配菜是用煮熟的土豆泥，加入全脂牛奶和黄油制成的。

食材

• 1公斤土豆
• 100克黄油
• 150毫升牛奶
• 5克盐
• 2克胡椒粉

准备

1. 将土豆去皮切成大小均匀的块状，放入加盐的沸水中煮20分钟。沥干水分，让土豆在锅中焖2分钟以蒸发水分。用手动土豆泥压碎器或土豆压泥器将土豆彻底压成泥状，直至细腻顺滑。一边搅拌一边慢慢加入黄油和温牛奶，直至达到理想的浓稠度。最后根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味，趁热享用。

小贴士

• 使用淀粉含量高的土豆，例如褐皮土豆或育空黄金土豆，可以做出最蓬松顺滑的口感
• 务必先将牛奶和黄油加热，再加入土豆，以保持土豆的温度
• 不要过度搅拌土豆，否则土豆会变得黏糊糊的。