烤羊肉丸
将羊肉末与中东香料混合，烤至肉质鲜嫩多汁。
份量
4人
准备时间
30分钟
食材
- 800克羊肉末
- 1个洋葱，磨碎
- 5克孜然
- 5克芫荽籽
- 5克肉桂
- 10克新鲜欧芹
- 5克盐
准备
- 将洋葱擦成丝，用纱布挤干多余水分
- 将羊肉末与擦干的洋葱丝、欧芹碎和所有香料混合
- 用湿手小心地将肉馅捏成小椭圆形肉饼
- 将烤架预热至高温，并在烤架上轻轻刷一层油
- 将肉饼两面各烤四分钟，直至表面焦黄
- 将热腾腾的肉饼与米饭和新鲜的番茄沙拉一起享用
小贴士
- 使用高脂肪羊肉馅，确保烤肉丸鲜嫩多汁
- 烤制时不要按压肉馅，以免汁水流失
- 佐以芝麻酱，更能衬托羊肉的风味
