Công thức món gà xào rau củ nhanh gọn

Một bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh với thịt gà mềm và rau củ giòn trong nước sốt gừng tỏi thơm ngon.

Nguyên liệu

Xốt

• 60ml nước tương
• 15ml dầu mè rang
• 15g mật ong
• 10g tinh bột bắp
• 15g gừng tươi bào nhỏ

Món xào

• 400g ức gà, thái hạt lựu
• 200g bông cải xanh
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
• 100g đậu Hà Lan
• 30ml dầu thực vật
• 10g tỏi băm

Chuẩn bị

Chuẩn bị

1. Trong một tô nhỏ, đánh đều 60ml nước tương, 15ml dầu mè, 15g mật ong và 15g gừng bào
2. Thêm 10g bột bắp vào hỗn hợp và khuấy mạnh cho đến khi không còn vón cục
3. Để nước sốt sang một bên cho các hương vị hòa quyện trong khi bạn chuẩn bị gà và rau củ.

Nấu

1. Đun nóng 15ml dầu ăn trong chảo trên lửa lớn và chiên thịt gà thái hạt lựu trong 6 phút cho đến khi vàng đều và chín
2. Vớt thịt gà ra và cho 15ml dầu ăn còn lại vào, sau đó xào bông cải xanh, ớt chuông và đậu Hà Lan trong 4 phút
3. Cho thịt gà trở lại chảo, thêm tỏi băm và đổ nước sốt lên trên
4. Đảo đều tất cả trong 2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và tạo lớp bóng mượt cho rau củ.

Mẹo

• Cắt tất cả rau củ và thịt gà thành những miếng có kích thước đồng đều để đảm bảo mọi thứ chín đều cùng lúc
• Luôn khuấy đều nước sốt một lần nữa ngay trước khi đổ vào chảo vì tinh bột ngô có xu hướng lắng xuống đáy
• Tránh cho quá nhiều nguyên liệu vào chảo cùng lúc bằng cách nấu từng mẻ nếu cần thiết để duy trì nhiệt độ cao và ngăn rau củ bị hấp chín.