Công thức làm món gà Fajitas xèo xèo với hành tây và ớt chuông

Thịt gà ướp thái lát mỏng được áp chảo cùng ớt chuông nhiều màu sắc và phục vụ trên chảo gang nóng.

Nguyên liệu

Nước ướp

• 45ml nước cốt chanh
• 30ml dầu ô liu
• 5g bột thì là
• 5g bột ớt
• 15g tỏi băm

Chính

• 500g ức gà, thái lát
• 2 quả ớt chuông, thái lát
• 1 củ hành tây lớn, thái lát
• 30ml dầu thực vật

Chuẩn bị

Ướp

1. Trộn đều nước cốt chanh, dầu ô liu, thìa là, bột ớt và tỏi băm trong một bát
2. Cho thịt gà đã cắt miếng vào hỗn hợp ướp và để ngấm ít nhất 20 phút ở nhiệt độ phòng.

Áp chảo

1. Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo gang dày trên lửa rất lớn cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói
2. Cho thịt gà vào và áp chảo trong 5 đến 6 phút cho đến khi cháy cạnh và chín rồi vớt ra khỏi chảo
3. Cho ớt chuông và hành tây vào xào trong 4 phút cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, sau đó cho thịt gà trở lại chảo để xèo xèo.

Mẹo

• Cắt thịt gà và rau củ thành những dải đều nhau giúp chúng chín đều
• Sử dụng chảo gang để đạt được lớp vỏ cháy xém đặc trưng và độ giòn tan của món fajitas
• Dùng kèm với bánh tortilla bột mì ấm, guacamole và pico de gallo để có trải nghiệm trọn vẹn.