Công thức món thịt bò hầm

Món hầm này gồm thịt bò thái miếng và rau củ được ninh chung trong một nồi lớn.

Nguyên liệu

• 1 kg thịt bò vai, thái miếng vuông
• 1,5 lít nước
• 2 củ hành tây
• 2 quả ớt chuông
• 3 quả cà chua
• 10 gam muối
• 10 gam rau mùi tươi

Chuẩn bị

1. Cho thịt bò thái miếng vào nồi và đổ 1,5 lít nước ngập thịt
2. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 60 phút cho đến khi thịt mềm
3. Cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào nồi cùng với thịt bò
4. Tiếp tục ninh thêm 45 phút nữa cho đến khi tất cả các loại rau củ rất mềm
5. Nêm nếm nước dùng với muối và trang trí với một ít rau mùi tươi
6. Múc thịt bò và rau củ ra đĩa sâu, rưới thêm một ít nước dùng lên trên.

Mẹo

• Chọn phần thịt bò có chút mỡ để đảm bảo thịt mềm
• Không khuấy nồi thường xuyên để rau củ không bị nát
• Dùng kèm với ớt chuông cay để có hương vị truyền thống hơn.