Công thức làm bánh khoai tây chiên giòn

Khoai tây và hành tây bào nhỏ trộn với trứng và bột mì rồi chiên cho đến khi các cạnh giòn.

Nguyên liệu

• 1 kg khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 quả trứng
• 50 gram bột mì
• 10 gram muối
• 2 gram tiêu đen
• 200 ml dầu thực vật

Chuẩn bị

1. Nạo khoai tây và hành tây rồi vắt hỗn hợp qua một miếng vải
2. Trộn khoai tây và hành tây đã vắt khô với trứng, bột mì, muối và tiêu
3. Chiên từng muỗng lớn trong dầu nóng khoảng bốn phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu
4. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và dùng nóng với kem chua hoặc một ít đường.

Mẹo

• Băm hành tây vào khoai tây giúp khoai không bị chuyển sang màu xám sẫm
• Sử dụng khoai tây nhiều tinh bột để đảm bảo bánh giữ được hình dạng và độ giòn
• Vắt hết nước ra khỏi khoai tây là bí quyết để có được kết cấu giòn tan.