Công thức nấu súp gà Ba Lan

Một loại súp trong kiểu Ba Lan được làm bằng cách ninh gà và các loại rau củ trong nhiều giờ.

Nguyên liệu

• 1 con gà nguyên con
• 3 lít nước
• 3 củ cà rốt
• 2 củ cải vàng
• 1 củ tỏi tây
• 1 củ cần tây
• 1 củ hành tây
• 10 gam muối
• 5 gam hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Cho gà vào nồi lớn và đổ 3 lít nước ngập gà
2. Đun sôi và hớt bỏ bọt trên mặt nước
3. Cho rau củ đã gọt vỏ, muối và tiêu vào nồi
4. Giảm lửa xuống mức rất nhỏ và ninh ít nhất ba tiếng
5. Nước dùng phải trong và có màu vàng đậm
6. Lọc nước dùng và dùng kèm với mì sợi nhỏ và cà rốt luộc.

Mẹo

• Không bao giờ để súp sôi quá nhanh nếu muốn nước dùng trong
• Hơ nóng vỏ hành tây trên lửa nhỏ trước khi cho vào để có màu vàng đẹp
• Sử dụng hỗn hợp các phần thịt gà để có hương vị đậm đà hơn.