Công thức làm bánh bao nhân dâu tây (Perogi)

Những chiếc bánh bột này được nhồi đầy dâu tây tươi và ăn kèm với một chút kem tươi.

Nguyên liệu

Bột

• 500 gram bột mì
• 250 ml nước ấm
• 1 quả trứng
• 30 gram bơ
• 2 gram muối

Nhân

• 400 gram dâu tây tươi
• 50 gram đường

Chuẩn bị

Bột

1. Trộn bột mì, nước, trứng, bơ và muối để tạo thành một khối bột mềm
2. Nhào bột trong mười phút và để nghỉ ba mươi phút dưới một tấm vải sạch
3. Cán bột mỏng và dùng khuôn cắt bánh quy tròn để cắt thành hình tròn

Nấu

1. Nếu dâu tây quá to không vừa với hình tròn, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ. Đặt một miếng dâu tây và một chút đường lên mỗi hình tròn. Gấp bột lại và ấn các mép vào nhau để niêm phong phần nhân. Luộc bánh trong nồi nước cho đến khi bánh nổi lên và đun nhỏ lửa trong hai phút.

Mẹo

• Nên dùng dâu tây nhỏ, để nguyên quả nhằm giữ nước cốt bên trong vỏ bánh
• Không nên cho đường vào dâu tây quá sớm vì chúng sẽ tiết ra nước
• Đảm bảo nước sôi sùng sục trước khi cho những chiếc bánh há cảo đầu tiên vào