Công thức làm món Hummus béo ngậy tự làm tại nhà

Loại sốt chấm này gồm có đậu gà, tahini, nước cốt chanh, tỏi, muối, nước và dầu ô liu nguyên chất.

Nguyên liệu

• 400 gram đậu gà đóng hộp
• 120 ml tahini
• 60 ml nước cốt chanh
• 2 tép tỏi
• 5 gram muối
• 30 ml dầu ô liu nguyên chất
• 30 ml nước đá
• 2 gram bột ớt bột

Chuẩn bị

1. Rửa sạch 400 gram đậu gà rồi cho vào máy xay thực phẩm cùng 2 tép tỏi
2. Xay sơ cho đến khi đậu gà được băm nhỏ, sau đó cho tahini, nước cốt chanh và muối vào
3. Xay trong 3 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn
4. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ 30 ml nước đá vào
5. Tiếp tục xay thêm 2 phút nữa cho đến khi hummus mịn mượt
6. Cho hummus ra đĩa và trang trí với dầu ô liu và rắc thêm một chút bột paprika.

Mẹo

• Thêm nước đá trong quá trình xay là bí quyết để có được kết cấu nhẹ và bông xốp
• Để có món hummus mịn nhất, hãy bóc vỏ đậu gà trước khi xay
• Sử dụng nước cốt chanh tươi thay vì chanh đóng chai để có vị chua thanh hơn