Công thức làm bơ tươi tự làm tại nhà

Sản phẩm từ sữa này bao gồm kem tươi và muối được chế biến cho đến khi chất béo và chất lỏng tách biệt nhau.

Nguyên liệu

• 600 ml kem tươi béo (36% chất béo)
• 5 gam muối biển
• 500 ml nước đá

Chuẩn bị

1. Đổ kem tươi lạnh vào máy trộn đứng
2. Đánh ở tốc độ trung bình trong 10 phút cho đến khi kem bông lên, tách thành phần rắn màu vàng và phần lỏng
3. Lọc hỗn hợp qua rây mịn để tách phần rắn khỏi phần lỏng
4. Cho phần bơ rắn vào bát nước đá và nhào bằng thìa
5. Thay nước 3 lần cho đến khi nước trong
6. Vắt hết phần nước còn lại, cho muối vào và nhào thành khối

Mẹo

• Hãy dùng phần sữa bơ còn thừa để làm bánh kếp hoặc bánh quy vì nó giữ được hương vị tự nhiên
• Đảm bảo kem thật lạnh trước khi bắt đầu vì điều này giúp chất béo đông lại nhanh hơn
• Rửa kỹ bơ trong nước đá là điều cần thiết để ngăn bơ bị ôi thiu.