Công thức làm thịt viên Ba Lan chính gốc

Những viên thịt viên kiểu Ba Lan này được làm từ thịt lợn xay và ăn kèm với nước sốt kem thì là.

Nguyên liệu

Thịt

• 500 gram thịt lợn xay
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 1 quả trứng
• 50 gram vụn bánh mì
• 5 gram muối

Xốt

• 250 ml nước dùng bò
• 100 ml kem chua
• 20 gam bột mì
• 10 gam thì là

Chuẩn bị

Trộn

1. Xào hành tây thái hạt lựu trong bơ cho đến khi mềm rồi cho vào thịt lợn
2. Trộn đều trứng, vụn bánh mì, muối và tiêu
3. Dùng tay ướt nặn thịt thành những viên tròn cỡ quả óc chó.

Nấu

1. Chiên thịt viên trong chảo với dầu ăn khoảng mười phút cho đến khi vàng nâu
2. Đổ nước dùng bò vào và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút ở lửa vừa.

Hoàn tất

1. Trộn bột mì với kem chua rồi cho vào chảo để làm đặc nước sốt
2. Trang trí với thì là tươi thái nhỏ và dùng nóng với khoai tây nghiền.

Mẹo

• Ngâm vụn bánh mì trong một ít sữa trước để thịt viên mềm hơn
• Không trộn thịt quá kỹ, nếu không thịt viên sẽ bị đặc và dai
• Sử dụng kem chua có hàm lượng chất béo cao để nước sốt không bị vón cục khi luộc.