Công thức làm mì Ý với sốt thịt kiểu Mỹ

Món ăn Mỹ này gồm mì Ý ăn kèm với nước sốt làm từ thịt bò xay và cà chua.

Nguyên liệu

Mì

• 400 gram mì Ý
• 3 lít nước
• 15 gram muối

Xốt

• 500 gram thịt bò xay
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi
• 800 gram sốt cà chua
• 10 gram đường
• 5 gram lá oregano khô
• 30 ml dầu ô liu

Chuẩn bị

Xốt

1. Xào thịt bò xay trong một nồi lớn cho đến khi chín vàng rồi vớt bỏ phần mỡ thừa
2. Phi hành tây và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mềm
3. Cho thịt bò trở lại nồi và khuấy đều với sốt cà chua và gia vị
4. Đun nhỏ lửa hỗn hợp thịt trong bốn mươi phút cho đến khi sánh lại.

Mì

1. Luộc mì Ý trong nước muối cho đến khi đạt độ mềm mong muốn
2. Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho lại vào nồi với một ít dầu ăn.

Hoàn thiện

1. Trộn mì với sốt thịt hoặc rưới sốt lên trên
2. Rắc thêm một ít phô mai và rau thơm tươi trước khi dọn ra cho khách.

Mẹo

• Thêm một chút đường sẽ cân bằng độ chua của sốt cà chua đóng hộp
• Áp chảo thịt bò cho đến khi thịt chuyển sang màu rất sẫm sẽ tạo thêm hương vị đậm đà
• Sử dụng kết hợp thịt bò và thịt lợn để có nước sốt mềm và mọng nước hơn