Công thức làm bánh pizza Margherita cổ điển
Một chiếc bánh pizza mỏng với lớp phủ gồm sốt cà chua, phô mai mozzarella tươi và lá húng quế xanh tươi.
Phần
2 chiếc bánh pizza
Thời gian chuẩn bị
90 phút
Nguyên liệu
Bột
- 500 gram bột mì
- 300 ml nước ấm
- 7 gram men khô
- 5 gram muối
- 15 ml dầu ô liu
Topping
- 200 ml sốt cà chua
- 250 gram phô mai mozzarella tươi
- 10 gram lá húng quế tươi
- 15 ml dầu ô liu
Chuẩn bị
Bột
- Trộn bột mì, nước ấm, men nở và muối rồi nhào trong mười phút. Cho bột vào tô và để bột nở trong sáu mươi phút.
Nướng
- Nặn bột thành hình tròn, thêm sốt cà chua và phô mai mozzarella
- Nướng ở 250 độ C trong mười phút và thêm húng quế tươi sau khi nướng xong.
Mẹo
- Sử dụng bột mì giàu protein để có được lớp vỏ bánh pizza dai ngon và đúng kiểu truyền thống
- Vắt ráo nước phô mai mozzarella tươi để tránh phần giữa bánh bị nhão
- Thêm húng quế sau khi bánh đã nướng xong sẽ giữ được màu sắc và hương thơm tươi mát.
