Công thức làm bánh mì Lavash cuốn gà Doner

Thịt gà thái lát cùng rau tươi và nước sốt được gói trong bánh mì mỏng.

Nguyên liệu

Thịt

• 400 gram đùi gà
• 30 ml dầu ô liu
• 5 gram muối
• 5 gram bột tỏi
• 5 gram lá oregano

Cuốn

• 2 bánh mì lavash lớn
• 100 gram bắp cải thái sợi
• 1 quả cà chua thái lát
• 1 củ hành tây thái lát
• 60 ml sốt tỏi

Chuẩn bị

Nấu

1. Trộn thịt gà với dầu và gia vị rồi chiên trong chảo nóng
2. Chiên trong mười phút cho đến khi thịt gà chín vàng và chín kỹ
3. Dùng dao sắc thái thịt thành những lát rất mỏng

Lắp ráp

1. Trải bánh mì dẹt lên mặt phẳng sạch và phết đều nước sốt tỏi
2. Thêm một lớp bắp cải thái sợi, cà chua thái lát và hành tây đỏ
3. Đặt thịt gà xé nhỏ lên trên và cuộn bánh mì lại thành hình trụ.

Nướng

1. Làm nóng bánh mì đã gói trong chảo khô khoảng hai phút mỗi mặt
2. Vỏ bánh phải giòn và nhân bên trong phải nóng
3. Cắt đôi bánh và dùng ngay khi vỏ bánh còn giòn.

Mẹo

• Nên dùng đùi gà vì chúng giữ được độ mọng nước tốt hơn thịt ức gà
• Ép chặt cuộn gà đã gói để đảm bảo các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài
• Cho thêm ớt ngâm chua vào bên trong cuộn để tăng thêm vị chua