Công thức làm món Enchiladas thịt bò xay béo ngậy và thơm ngon

Món enchiladas thịnh soạn với nhân thịt bò xay tẩm gia vị và phủ một lớp phô mai cheddar tan chảy dày.

Nguyên liệu

Thịt

• 500g thịt bò xay
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 10g gia vị taco
• 100ml sốt cà chua

Lắp ráp

• 8 bánh tortilla bột mì
• 300g phô mai cheddar bào sợi
• 200ml sốt enchilada đỏ
• 30g ớt jalapeño thái lát

Chuẩn bị

Nấu

1. Xào 500g thịt bò xay với hành tây thái hạt lựu trong chảo lớn khoảng 7 phút cho đến khi chín vàng
2. Chắt bỏ phần mỡ thừa, sau đó cho gia vị taco và 100ml sốt cà chua vào, khuấy đều
3. Đun nhỏ lửa hỗn hợp thịt trong 5 phút cho đến khi nước cạn gần hết

Nướng

1. Phết một lớp mỏng sốt enchilada vào khay nướng và cho thịt bò cùng một ít phô mai vào mỗi chiếc bánh tortilla
2. Cuộn bánh tortilla lại và xếp vào khay, sau đó rưới phần sốt còn lại và rắc phô mai cheddar lên trên
3. Nướng ở 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho thêm ớt jalapeño thái lát và nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.

Mẹo

• Vắt ráo nước thịt bò xay sau khi xào để tránh bánh enchiladas bị ngấy mỡ
• Trộn một ít nước sốt enchilada vào nhân thịt bò để giữ ẩm trong khi nướng
• Để món ăn nghỉ 5 phút sau khi nướng để nước sốt đông lại và bánh dễ lật hơn.