Công thức làm bánh kếp Mỹ xốp

Những chiếc bánh kếp kiểu Mỹ này sử dụng bột đặc, được chiên cho đến khi vàng giòn và ăn kèm với siro.

Nguyên liệu

• 250 gram bột mì
• 300 ml sữa
• 1 quả trứng
• 50 gram bơ tan chảy
• 15 gram bột nở
• 30 gram đường
• 2 gram muối

Chuẩn bị

1. Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối trong một tô lớn
2. Thêm sữa, trứng và bơ đã đun chảy rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất
3. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa và phết một ít bơ lên chảo
4. Đổ bột vào chảo và chiên cho đến khi nổi bọt trên bề mặt
5. Lật bánh và chiên thêm một phút cho đến khi mặt còn lại vàng đều
6. Dùng nóng với siro cây phong và một miếng bơ nhỏ.

Mẹo

• Không nên trộn bột quá kỹ vì một vài cục bột nhỏ sẽ giúp bánh xốp hơn
• Chờ cho bong bóng nổi lên trên bề mặt vỡ ra trước khi lật để đảm bảo bánh chín đều
• Giữ bánh đã nướng xong trong lò ấm trong khi bạn nướng hết mẻ bánh còn lại