Công thức làm món Ceviche tôm tươi

Món hải sản này được chế biến bằng cách ướp tôm trong nước ép cam quýt với hành tây và rau mùi.

Nguyên liệu

• 500 gram tôm tươi, bóc vỏ
• 150 ml nước cốt chanh
• 50 ml nước cốt檸檬
• 1 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả dưa chuột, thái hạt lựu
• 1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ
• 10 gram rau mùi tươi
• 2 gram muối

Chuẩn bị

1. Cắt tôm tươi thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho vào bát
2. Rưới nước cốt chanh và nước cốt cam lên tôm cho đến khi ngập
3. Cho vào tủ lạnh khoảng hai mươi phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và săn chắc
4. Cho hành tây thái hạt lựu, dưa chuột, ớt jalapeño và rau mùi tươi thái nhỏ vào, trộn đều
5. Nêm muối và trộn đều hỗn hợp để các hương vị hòa quyện
6. Dùng lạnh trong bát thủy tinh nhỏ với bánh tortilla giòn ăn kèm.

Mẹo

• Hãy sử dụng tôm tươi nhất có thể vì nước cam chanh sẽ làm chín protein trong hải sản
• Không ướp tôm quá một tiếng vì chúng sẽ bị dai
• Dùng ngay sau khi trộn rau củ để giữ được độ giòn và tươi ngon.