پلم بٹر جام کی ترکیب

چینی اور پسی ہوئی دار چینی کے مسالوں کے ساتھ پکے ہوئے بیر کو آہستہ سے پکانے سے بنایا گیا ایک موٹا جام۔

اجزاء

• 2 کلو بیر
• 500 گرام چینی
• 10 ملی لیٹر سرکہ
• دار چینی 5 گرام
• 2 گرام پسی ہوئی لونگ

تیاری

1. بیر کو دھو کر گڑھے ہٹائیں پھر انہیں ایک بڑے برتن میں رکھیں
2. چینی، سرکہ اور مصالحے میں ہلائیں اور بہت ہلکی آنچ پر پکائیں۔ ہلچل کے بغیر پانچ گھنٹے تک ابالیں جب تک کہ مرکب سیاہ اور گاڑھا نہ ہو جائے۔

مشورے

• کھانا پکانے کے پہلے گھنٹوں کے دوران بیر مکھن کو نہ ہلائیں
• تھوڑا سا سرکہ ڈالنے سے بیر کی تیزابیت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ بہترین قدرتی مٹھاس اور گہرے رنگ کے لیے بہت پکے ہوئے بیر کا استعمال کریں۔