میکسیکن کارن اسڈا ٹیکوس کی ترکیب

یہ میکسیکن ٹیکو گرلڈ فلانک اسٹیک کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو کارن ٹارٹیلس میں سالسا کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

اجزاء

گوشت

• 1 کلو گرام فلانک سٹیک
• 60 ملی لیٹر چونے کا رس
• 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل
• لہسن کے 2 لونگ، کٹے ہوئے
• 5 گرام زیرہ

ٹیکوز

• مکئی کے 12 ٹارٹیلس
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• 10 گرام تازہ لال مرچ
• 2 چونے

تیاری

مصالحہ

1. ایک بڑے پیالے میں لیموں کا رس، تیل، لہسن اور زیرہ مکس کریں۔ اسٹیک کو مکسچر میں کوٹ کریں اور تیس منٹ تک فریج میں رکھیں
2. جب گوشت میرینیٹ ہو رہا ہو تو پیاز اور لال مرچ گارنش تیار کریں۔

گرل

1. گرل کو تیز آنچ پر گرم کریں اور اسٹیک کو پانچ منٹ تک پکائیں۔ پلٹائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گوشت آپ کی مطلوبہ سطح پر نہ پہنچ جائے۔ اسٹیک کو دس منٹ آرام کرنے دیں پھر اناج کے خلاف کاٹ لیں۔

ترکیب

1. مکئی کے ٹارٹیلس کو گرل پر تیس سیکنڈ فی سائیڈ کے لیے گرم کریں۔ ہر ایک ٹارٹیلا کو اسٹیک، کٹے ہوئے پیاز اور تازہ لال مرچ سے بھریں۔ تازہ چونے کے پچروں اور اپنے پسندیدہ گرم سالسا کے ساتھ ٹیکو پیش کریں۔

مشورے

• ٹیکو ٹیکو کے کاٹنے کو یقینی بنانے کے لیے گوشت کو اناج کے خلاف کاٹنا بہت ضروری ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت پر اچھی سیر حاصل کرنے کے لیے گرل بہت گرم ہے۔ زیادہ سے زیادہ چار گھنٹے میرینیٹ کریں تاکہ گوشت گالی نہ ہو۔