ہسپانوی مسالیدار آلو کے لئے ہدایت

یہ ہسپانوی آلو خستہ ہونے تک تلے جاتے ہیں اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

اجزاء

آلو

• 1 کلو آلو
• 500 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
• 5 گرام نمک

چٹنی

• 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل
• 5 گرام آٹا
• 10 گرام پیپریکا
• 200 ملی لیٹر چکن اسٹاک
• 2 گرام چلی فلیکس

تیاری

آلو

1. آلو کو چھیل کر تین سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں پھر پانچ منٹ تک ابالیں۔ آلو کو گرم سبزیوں کے تیل میں فرائی کرنے سے پہلے نکال کر خشک کر لیں۔ بھونیں یہاں تک کہ کیوبز بہت کرسپی اور براؤن ہو جائیں پھر کاغذ پر نکال لیں۔

چٹنی

1. زیتون کا تیل گرم کریں اور میدہ اور پیپریکا میں ایک منٹ تک ہلائیں۔ چکن اسٹاک اور چلی فلیکس میں اس وقت تک ہلائیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے
2. پانچ منٹ تک ابالیں پھر مسالیدار چٹنی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

تکمیل

1. کرسپی آلو کو ایک پیالے میں رکھیں اور ان پر مسالہ دار چٹنی ڈالیں۔ فوری طور پر پیش کریں جب کہ آلو اب بھی کرچی ہوں اور چٹنی گرم ہو۔

مشورے

• آلو کو فرائی کرنے سے پہلے برابر ابالنا یقینی بناتا ہے کہ مرکز نرم اور باہر کا حصہ خستہ ہو۔ صحیح مٹی اور گہرا سرخ رنگ حاصل کرنے کے لیے مستند ہسپانوی تمباکو نوشی شدہ پیپریکا استعمال کریں
• مرچ کی گرمی کو متوازن کرنے کے لیے لہسن کی مایونیز کے ساتھ پیش کریں۔