کرسپی فرائیڈ اسپرنگ رولز کی ترکیب

یہ رول سبزیوں اور شیشے کے نوڈلز سے بھرے ہوتے ہیں پھر اس وقت تک تلے جاتے ہیں جب تک کہ ریپر کرچی نہ ہوں۔

اجزاء

بھرائی

• 200 گرام بند گوبھی، کٹی ہوئی
• 100 گرام گاجر، کٹی ہوئی
• 50 گرام گلاس نوڈلز، بھیگی
• لہسن کے 2 لونگ
• 15 ملی لیٹر سویا ساس

ریپرز

• 15 اسپرنگ رول ریپرز
• 1 انڈا، پیٹا ہوا
• 500 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل

تیاری

بھرائی

1. لہسن، گوبھی اور گاجر کو اس وقت تک بھونیں جب تک سبزیاں نرم نہ ہو جائیں
2. گلاس نوڈلز اور سویا ساس میں ہلائیں پھر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں
3. ریپرز کو کھلنے سے روکنے کے لیے فلنگ کو خشک ہونا چاہیے۔

ترکیب

1. ایک ریپر پر ایک چمچ بھرنے کا سامان رکھیں اور کناروں کو فولڈ کریں
2. ریپر کو مضبوطی سے رول کریں اور پیٹے ہوئے انڈے کے مائع سے سرے پر مہر لگائیں۔ تمام رولز کے لیے عمل کو دہرائیں اور گیلے کپڑے کے نیچے رکھیں

تلنا

1. تیل کو 180 سیلسیس پر گرم کریں اور رولز کو بیچوں میں بھونیں۔ پانچ منٹ تک پکائیں جب تک کہ ریپر سنہری اور بہت کرچی نہ ہو جائیں
2. کاغذ کے تولیوں پر نکال کر سویٹ چلی سوس کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

مشورے

• اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیسٹری کو پھٹنے سے روکنے کے لیے رول کرنے سے پہلے فلنگ مکمل طور پر ٹھنڈا ہو۔ تیل کا درجہ حرارت بالکل 180 سیلسیس ڈگری پر برقرار رکھنے کے لیے تھرمامیٹر استعمال کریں۔ اگر آپ ایک اضافی موٹی اور کرچی کرسٹ چاہتے ہیں تو رولز کو ڈبل لپیٹیں۔