کرسپی جاپانی پین فرائیڈ گیوزا کی ترکیب

یہ جاپانی پکوڑے ریپر کے اندر گراؤنڈ سور کا گوشت، گوبھی، پیاز، ادرک اور سویا ساس پر مشتمل ہوتے ہیں۔

اجزاء

بھرائی

• 300 گرام گراؤنڈ سور کا گوشت
• 150 گرام ناپا بند گوبھی، کٹی ہوئی
• 2 ہری پیاز، کٹی ہوئی
• 15 ملی لیٹر سویا ساس
• 10 ملی لیٹر تل کا تیل
• ادرک 5 گرام، پسا ہوا

آٹا

• 25 گیوزا ریپرز
• 30 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
• 100 ملی لیٹر پانی

تیاری

بھرائی

1. گوبھی کو نچوڑ لیں اور کپڑے سے تمام نمی نکال لیں۔ ایک پیالے میں سور کا گوشت، بند گوبھی، پیاز، سویا ساس، تل کا تیل، اور ادرک کو یکجا کریں
2. اس وقت تک زور سے ہلائیں جب تک کہ مرکب چپچپا نہ ہوجائے

تہہ

1. ریپر کے بیچ میں ایک چائے کا چمچ فلنگ رکھیں
2. کناروں کو گیلا کریں اور مضبوطی سے سیل کرنے کے لیے 5 pleats بنائیں
3. تمام ریپرز کے لیے دہرائیں اور انہیں گیلے کپڑے سے ڈھانپ کر رکھیں

پکائی

1. نان اسٹک پین میں تیل گرم کریں اور گیوزا کو 3 منٹ تک فرائی کریں۔ 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور پین کو فوراً ڈھانپ دیں۔ 5 منٹ بھاپ لیں پھر ڈھکن ہٹائیں اور مزید 1 منٹ تک بھونیں جب تک کہ پانی بخارات نہ بن جائے۔

مشورے

• گوبھی میں سے پانی نچوڑنا بھیگی پکوڑی کو روکنے کے لیے ضروری ہے۔ ریپرز کو زیادہ نہ بھریں کیونکہ وہ بھاپ لینے کے عمل کے دوران پھٹ جائیں گے۔ سویا ساس، چاول کے سرکہ اور مرچ کے تیل کے ایک قطرے کے ساتھ سرو کریں۔