فرانسیسی Quiche لورین کے لئے ہدایت

ایک روایتی فرانسیسی ٹارٹ ایک ذائقہ دار کسٹرڈ، تمباکو نوش بیکن، اور پگھلا ہوا پنیر سے بھرا ہوا ہے۔

اجزاء

پرت

• 250 گرام تمام مقصدی آٹا
• 125 گرام ٹھنڈا مکھن
• 1 انڈا
• 5 گرام نمک

بھرائی

• 200 گرام تمباکو نوشی بیکن، diced
• 3 بڑے انڈے
• 250 ملی لیٹر ہیوی کریم
• 150 گرام گروئیر پنیر
• 2 گرام جائفل

تیاری

پرت

1. آٹا، مکھن، انڈے اور نمک کو مکس کر کے ایک مضبوط آٹا بنائیں
2. آٹے کو ٹارٹ ٹن میں دبائیں اور پندرہ منٹ کے لیے بلائنڈ بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور بھرنے سے پہلے کرسٹ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

بھرائی

1. بیکن کو کرکرا ہونے تک بھونیں پھر کرسٹ کے نیچے بکھریں۔ انڈے، کریم، جائفل اور پنیر کو پھینٹیں پھر بیکن پر ڈالیں
2. کسٹرڈ سیٹ ہونے تک 180 سینٹی گریڈ پر تیس منٹ تک بیک کریں۔

مشورے

• آٹے کو بڑھنے سے روکنے کے لیے نابینا کرسٹ کو وزن کے ساتھ پکائیں
• زیادہ بھرپور اور ہموار کسٹرڈ کے لیے دودھ کی بجائے بھاری کریم استعمال کریں۔ صاف کناروں کو یقینی بنانے کے لیے سلائس کرنے سے پہلے quiche کو دس منٹ تک آرام کرنے دیں۔