گرلڈ ہیم اور پنیر کروک مانسیور کی ترکیب

ایک نفیس فرانسیسی گرل شدہ سینڈوچ جس میں سیوری ہیم اور ایک بھرپور، کریمی بیچمیل ساس شامل ہے۔

اجزاء

بیچامل

• 30 گرام بغیر نمکین مکھن
• 30 گرام آٹا
• 250ml پورا دودھ
• 1 گرام جائفل
• 2 جی نمک

سینڈوچ

• بریوچے کے 4 موٹے ٹکڑے
• اعلی معیار کے ہیم کے 4 سلائسیں
• 150 گرام Gruyere پنیر، grated
• 20 گرام ڈیجن سرسوں

تیاری

چٹنی

1. ایک پین میں 30 گرام مکھن پگھلائیں، 30 گرام آٹے میں 1 منٹ کے لیے ہلائیں، پھر آہستہ آہستہ 250 ملی لیٹر دودھ ڈالیں۔ گاڑھا ہونے تک 5 منٹ تک ابالیں، پھر نمک اور جائفل ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔ برائلر کے نیچے روٹی کے ٹکڑوں کو 2 منٹ فی طرف ہلکا سنہری ہونے تک ٹوسٹ کریں۔

ترکیب

1. ڈیجن سرسوں کو دو ٹکڑوں پر پھیلائیں، پھر ہیم کے ساتھ تہہ کریں اور آدھے گرے ہوئے گروئیر کے ساتھ
2. باقی روٹی کے ساتھ اوپر، بیچمیل کی ایک موٹی تہہ اوپر سے پھیلائیں، اور مزید پنیر کے ساتھ چھڑکیں
3. 200 سیلسیس پر 10 منٹ تک گرل کریں جب تک کہ ٹاپنگ بلبل اور بھوری نہ ہو۔

مشورے

• ایک مستند نٹی ذائقہ کے لیے Gruyere یا Comté پنیر کا استعمال کریں جو چٹنی میں بالکل پگھل جائے
• اسمبلنگ سے پہلے روٹی کو ٹوسٹ کرنا سینڈوچ کو بھاری چٹنی کے نیچے بھیگنے سے روکتا ہے
• تیار شدہ سینڈوچ کے اوپر تلے ہوئے انڈے کو کروک میڈم میں تبدیل کرنے کے لیے شامل کریں۔