کامل نرم ابلے ہوئے انڈے کی ترکیب

ناشتے کی یہ ڈش ایک انڈا ہے جو ابلتے ہوئے پانی میں اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ سفید ہو جائے اور زردی مائع نہ ہو جائے۔

اجزاء

• 1 بڑا انڈا
• 1 لیٹر پانی
• 2 گرام نمک
• 500 ملی لیٹر برف کا پانی

تیاری

1. تیز آنچ پر ایک چھوٹے ساس پین میں 1 لیٹر پانی کو ابالیں۔ پھٹنے سے بچنے کے لیے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ٹھنڈے انڈے کو پانی میں نیچے رکھیں
2. گرمی کو ابالنے پر کم کریں اور انڈے کو چھ منٹ تک پکائیں۔ انڈے کے ابلتے وقت 500 ملی لیٹر برف کے پانی کے ساتھ ایک پیالہ تیار کریں۔ انڈے کو ہٹا دیں اور اسے تین منٹ کے لیے برف کے غسل میں رکھیں
3. انڈے کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے چھلکے کو توڑ کر چھیل لیں۔

مشورے

• ریفریجریٹر سے انڈوں کا استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وقت کا نتیجہ مائع کی زردی میں ہوتا ہے۔ پانی میں سرکہ کا ایک چھینٹا شامل کرنے سے اگر گولے ٹوٹ جائیں تو سفیدی کو تیزی سے سیٹ کرنے میں مدد ملتی ہے۔ کھانا پکانے کے عمل کو فوری طور پر روکنے اور چھیلنے کو آسان بنانے کے لیے ہمیشہ برف کا غسل استعمال کریں۔