رچ چاکلیٹ ڈپنگ ساس کے ساتھ ہسپانوی چوروس کی ترکیب

کرسپی ڈیپ فرائیڈ آٹا اسٹک کو چینی میں ڈسٹ کر کے گاڑھی چاکلیٹ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء

آٹا

• 250ml پانی
• 60 گرام بغیر نمکین مکھن
• 15 گرام چینی
• 2 گرام نمک
• 150 گرام تمام مقصدی آٹا
• 1 بڑا انڈا
• 500 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل

ڈِپ

• 150 گرام ڈارک چاکلیٹ، کٹی ہوئی
• 120ml بھاری کریم
• 2 جی دار چینی

تیاری

آٹا

1. ایک سوس پین میں، 250 ملی لیٹر پانی، 60 گرام مکھن، چینی اور نمک کو ابالیں گرمی سے ہٹائیں اور 150 گرام آٹے میں زور سے ہلائیں جب تک کہ گیند نہ بن جائے۔ آٹے کو 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں پھر 1 انڈے میں اس وقت تک پھینٹیں جب تک مرکب ہموار نہ ہو جائے
2. آٹے کو ایک بڑے سٹار نوزل سے لیس پائپنگ بیگ میں منتقل کریں۔

تلنا

1. ایک گہرے برتن میں 500 ملی لیٹر تیل کو 180 سینٹی گریڈ پر گرم کریں۔ گرم تیل میں آٹے کی 10 سینٹی میٹر سٹرپس ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک 4 منٹ تک بھونیں
2. کاغذ کے تولیوں پر نکالیں اور فوری طور پر چینی میں رول کریں۔ 120 ملی لیٹر کریم اور 150 گرام چاکلیٹ کو 2 منٹ تک گرم کریں یہاں تک کہ پگھل جائے

مشورے

• کرسپی بیرونی حصے کے لیے تیل کا درجہ حرارت 180 سیلسیس پر برقرار رکھنے کے لیے تھرمامیٹر کا استعمال کریں۔ فرائی کرتے وقت برتن میں ہجوم نہ لگائیں تاکہ چوروں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکا جا سکے۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے چاکلیٹ ڈپ میں ایک چٹکی سمندری نمک ڈالیں۔