پولش پوست کے بیجوں کے رول کی ترکیب

یہ پولش خمیری کیک پوست کے بیج بھرنے کے ارد گرد میٹھا آٹا رول کر کے بنایا گیا ہے۔

اجزاء

آٹا

• 500 گرام آٹا
• 250 ملی لیٹر دودھ
• 100 گرام چینی
• 7 گرام خمیر
• 1 انڈا

بھرائی

• 400 گرام پوست کے بیج
• 100 گرام شہد
• 50 گرام کشمش
• 30 گرام مکھن

تیاری

آٹا

1. آٹے کے اجزاء کو مکس کریں اور دس منٹ تک گوندھیں جب تک کہ ساخت ہموار نہ ہو جائے
2. آٹے کو نوے منٹ تک چڑھنے دیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہوجائے
3. آٹے کو ہلکی پھلکی کام کی سطح پر ایک بڑے مستطیل میں رول کریں۔

بھرائی

1. پوست کے بیج، شہد، کشمش، اور پگھلا ہوا مکھن ملا کر گاڑھا پیسٹ بنائیں
2. ایک چھوٹی سی سرحد چھوڑ کر آٹے کے مستطیل پر یکساں طور پر بھرنے کو پھیلائیں۔

بیکنگ

1. آٹے کو ایک لاگ میں مضبوطی سے رول کریں اور تھوڑے سے پانی کے ساتھ مہر ختم ہو جاتی ہے
2. 180 سینٹی گریڈ پر پینتیس منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کرسٹ گولڈن براؤن نہ ہو جائے۔ مہمانوں کے لیے حصوں میں کاٹ کر رول کرنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

مشورے

• پوست کے بیجوں کو دو بار پیسنا ایک ہموار اور زیادہ خوشگوار اندرونی ساخت کو یقینی بناتا ہے
• بیکنگ سے پہلے رول کو اوور پروف نہ کریں ورنہ یہ گرم تندور میں ٹوٹ سکتا ہے
• چمکدار اور پیشہ ورانہ نظر آنے والی سنہری تکمیل کے لیے اوپر کو انڈے کے دھونے سے برش کریں۔