مسالہ دار کدو پائی کی ترکیب

پیسٹری کے خول سے بنی ایک میٹھی جو مسالہ دار کدو اور کریم کسٹرڈ سے بھری ہوتی ہے۔

اجزاء

پرت

• 250 گرام آٹا
• 125 گرام ٹھنڈا مکھن
• 50 گرام چینی
• 1 انڈا
• 2 گرام نمک

بھرائی

• 500 گرام کدو پیوری
• 3 بڑے انڈے
• 200 ملی لیٹر ہیوی کریم
• 150 گرام براؤن شوگر
• دار چینی 5 گرام
• ادرک 2 گرام

تیاری

پرت

1. آٹا، مکھن اور انڈے کو مکس کریں تاکہ ایک مضبوط پیسٹری آٹا
2. آٹے کو ٹن میں دبائیں اور 180 سینٹی گریڈ پر بیک کریں۔

بھرائی

1. کدو، انڈے، کریم، چینی، اور مصالحے کو بہت ہموار ہونے تک ہلائیں۔ کرسٹ میں ڈالیں اور 170 سینٹی گریڈ پر چالیس منٹ تک بیک کریں۔

مشورے

• کرسٹ کے لیے ٹھنڈا مکھن استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ فلیکی اور کرکرا رہے۔ پائی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ فلنگ کو مضبوطی سے سیٹ ہونے کا وقت ملے
• کسٹرڈ میں کسی بھی چھوٹے گانٹھ سے بچنے کے لیے مصالحے کو کدو میں چھان لیں۔