انڈونیشیا کے مسالہ دار پھلوں کے سلاد کی ترکیب

اشنکٹبندیی پھلوں کا مرکب مرچوں اور مونگ پھلی سے تیار کردہ مسالیدار ڈریسنگ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء

پھل

• 1 انناس
• 1 آم
• 1 ککڑی
• 1 جیکاما
• 2 سیب

ڈریسنگ

• 50 گرام مونگ پھلی
• 50 گرام کھجور کی شکر
• 2 لال مرچیں
• 15 ملی لیٹر املی کا رس
• 2 گرام نمک

تیاری

پھل

1. تمام پھلوں اور سبزیوں کو چھیل کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پھل کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور فریج میں ٹھنڈا کریں۔

ڈریسنگ

1. مونگ پھلی کو بھونیں پھر مارٹر میں مرچ، چینی اور نمک کے ساتھ پیس لیں۔ املی کے رس میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ ایک گاڑھی اور مسالہ دار چٹنی نہ بن جائے۔ ڈریسنگ کو ٹھنڈے پھلوں پر ڈالیں اور سرو کرنے سے پہلے اچھی طرح ٹاس کریں۔

مشورے

• بہتر کرنچ ٹیکسچر حاصل کرنے کے لیے مضبوط اور قدرے کم پکے پھلوں کا استعمال کریں۔ تیز گرمی کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے مرچوں کی تعداد کو ایڈجسٹ کریں
• اگر یہ گاڑھا ہو تو ڈریسنگ میں پانی کا ایک چھینٹا شامل کریں۔