کلاسیکی دارچینی شوگر ڈسٹڈ چورس کی ترکیب

سنہری اور کرنچی تلی ہوئی آٹا کی پٹیاں دار چینی اور چینی کے میٹھے مکسچر میں لیپت ہیں۔

اجزاء

آٹا

• 250ml پانی
• 50 گرام مکھن
• 150 گرام تمام مقصدی آٹا
• 2 گرام نمک
• 1 بڑا انڈا
• 500 ملی لیٹر فرائی آئل

تہہ

• 100 گرام دانے دار چینی
• 10 گرام پسی ہوئی دار چینی

تیاری

آٹا

1. ایک برتن میں 250 ملی لیٹر پانی اور 50 گرام مکھن ابالیں پھر 150 گرام آٹا اور نمک ملا کر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ سخت آٹا نہ بن جائے۔ گرمی سے ہٹائیں اور انڈے میں مکس کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں جب تک کہ مل نہ جائیں۔ پارچمنٹ پیپر پر آٹے کو 10 سینٹی میٹر لمبائی میں پائپ کریں۔

تہہ

1. تیل کو 180 سینٹی گریڈ پر گرم کریں اور آٹے کی پٹیوں کو 4 منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ کرچی اور گہرا سنہری نہ ہو جائیں۔ فرائی کرتے وقت ایک اتلی پیالے میں 100 گرام چینی اور 10 گرام دار چینی ملا دیں۔ گرم چرس کو تیل سے نکال کر دار چینی میں ڈالیں جب تک کہ مکمل کوٹ نہ جائے۔

مشورے

• چرس کو چینی کے مکسچر میں کوٹ کریں جب کہ وہ ابھی بھی گرم ہوں تاکہ چینی بہتر طریقے سے قائم رہے۔ ایک اضافی ہوا دار ساخت کے لیے، آٹا ڈالنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ پانی اور مکھن ابلتے ہوئے ان کو گرما گرم پیش کریں کیونکہ اگر وہ زیادہ دیر بیٹھنے کے لیے چھوڑ دیں تو وہ اپنا دستخطی کرنچ کھو دیتے ہیں۔