دار چینی بندر کی روٹی کی ترکیب

چھوٹی خمیری آٹے کی گیندوں سے بنی روٹی جو مکھن، چینی اور پسی ہوئی دار چینی میں لیپت ہوتی ہے۔

اجزاء

آٹا

• 500 گرام آٹا
• 250 ملی لیٹر دودھ
• 7 گرام خمیر
• 50 گرام چینی
• 1 انڈا

تہہ

• 150 گرام مکھن
• 200 گرام براؤن شوگر
• دار چینی 10 گرام
• 5 گرام ونیلا

تیاری

آٹا

1. آٹے کے اجزاء کو مکس کریں اور دس منٹ تک گوندھیں جب تک کہ ساخت لچکدار نہ ہو جائے
2. آٹے کو ایک گھنٹے کے لیے اٹھنے دیں پھر اخروٹ کے سائز کے آٹے کے ٹکڑوں کو اتار لیں۔ ہر ٹکڑے کو ایک ہموار گیند میں رول کریں اور کام کی سطح پر ایک طرف رکھ دیں۔

تہہ

1. مکھن کو پگھلا لیں اور براؤن شوگر اور دار چینی کو الگ پیالے میں مکس کریں۔ ہر آٹے کی گیند کو مکھن میں ڈبو کر پھر دار چینی کے مکسچر میں رول کریں۔ گیندوں کو چکنائی والے بنڈٹ پین میں اس وقت تک اسٹیک کریں جب تک کہ یہ آدھا بھر نہ جائے۔

بیکنگ

1. روٹی کو تیس منٹ تک اٹھنے دیں پھر 180 سینٹی گریڈ پر پینتیس منٹ تک بیک کریں
2. پین کو فوری طور پر پلیٹ میں الٹ دیں تاکہ کیریمل روٹی کے اوپر دوڑے۔ گرم سرو کریں جب کہ آٹا اب بھی نرم ہو اور چینی چپچپا ہو۔

مشورے

• پین کو زیادہ نہ بھریں کیونکہ روٹی دوسرے عروج کے دوران پھیل جائے گی۔ بنڈٹ پین کو اچھی طرح چکنائی دیں تاکہ چینی چپک نہ جائے۔ روٹی کو انگلیوں سے الگ کرنا اسے کھانے کا روایتی اور بہترین طریقہ ہے۔